Clases de cocina personalizada

TRES DELICIOSOS PATÉS DE VEGETALES

Es lindo a veces presentar entrada algunas cremas y patés acompañados de panes ricos. Les presento para ello 3 deliciosos y relativamente sencillos patés vegetarianos:

1. PATÉ DE ZANAHORIAS Y ACEITUNAS
– 400 gs de zanahorias cocidas y troceadas
–    50 gs de aceitunas negras descarozadas.
–    30 gs de sésamo tostado
–    jugo de limón y sal.

Procesamos las zanahorias y las aceitunas con un poco de jugo de límón, sal y pimienta.

Tostamos las semillas de sésamo en una asadera sin aceite (cuando comienzan a saltar ya están) y las agregamos a la pasta. Llevamos a heladera por lo menos por una hora. Podemos presentarla acompañada de alcaparras.

2. PATÉ DE REMOLACHAS
– 250 gs de remolachas hervidas (o cocidas en microondas con  poqutita agua)
–     1 cucharada colmada de tehine (pasta de sésamo)
–     1 diente de ajo picado
–        jugo de un limón
–        aceite de oliva
–        comino
–        sal y pimienta

Procesamos la remolacha con el tehine, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Una vez procesado ajustamos si hiciera falta condimentos y proporciones. Podemos acompañar con pepinillos en vinagre.

3 PATÉ DE PORTOBELOS, CHAMPIGNONES Y ALMENDRAS
– 250 g de portobelos y/o champignones
–   50 g de almendras tostadas
–     1 diente de ajo
–        aceite de oliva
–        pimienta negra y sal

Procesamos y condimentamos; demasiado fácil para lo delicioso que es, se los aseguro!!

2 respuestas

  1. los paté de saul son una maravilla, tuve honor (o suerte?) de probar los tres hechos por el mismisimo, y quiero destacar sobre todo el paté de portobelos que es realmente un manjar, además montado sobre panes árabes o sobre uno multicereal. realmente una maravilla, facil y deliciosa….. aguante SAULI

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