Clases de cocina personalizada

TARTA DE PUERROS, YOGUR Y SÉSAMO

Esta es una riquísima y nutritiva tarta, sorprendente por su simpleza y al mismo tiempo matices de sabor y textura. Para una tarta de 25 cms de diámetro:

MASA
-200 g de harina 0000
–  60 g de agua
–  60 g de aceite
–    1 g de polvo para hornear
–       sal y pimienta blanca

RELLENO
– 300 g de puerros cortados en rodajas finas
– 200 g de yogur natural
–     3 huevos
–        nuez moscada, sal y pimienta
–        aceite c/n
–    2 cucharadas de sésamo para decorar

Mezclamos lo ingredientes para la masa sin amasar demasiado, queda una masa blanda; reservamos.

Cocemos los puerros con un poco de aceite en una olla o sartén tapada por 15′, mezclando cada tanto.

Batimos los huevos con el yogur y agregamos nuez moscada, sal y pimienta.

Estiramos bien la masa (no hace falta enharinar la superficie) y cubrimos la tartera completando el estirado si hace falta. Volcamos los puerros,  por encima la mezcla y finalmente las dos cucharadas de sésamo. Horneamos a fuego medio por 30′

Linda, sencilla, sabrosa, nutritiva, como más me gustan ultimamente las…..tartas, claro.

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