TARTA DE REPOLLITOS DE BRUSELAS, YOGUR Y GRUYERE

En casa había repollitos de bruselas, es la época, y pensé probar con una tarta (siempre es buena idea tratar de hacer cosas ricas “con lo que hay”). Salió muy buena, la recomiendo.

Para una tarta de 25 – 28 cms de diámetro:

MASA (hay muchas buenas masas para tarta,  yo prefiero siempre las que tienen menos materia grasa, como ésta:
– 200 g de harina leudante
–   60 g de agua

–   60 g de aceite.

RELLENO
– 500 g de repollitos de bruselas
–        media cebolla picada
–        1/4 morrón rojo cortado en trocitos
– 100 g de gruyere rallado (puede ser también fontina picante, o parmesano, un queso de sabor intenso)
– 150 a 200 g de yogur natural
–        3 huevos
         nuez moscada
–       sal y pimienta
–       aceite c/n

Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y dejamos reposar.

Mientras rehogamos la cebolla picada y el morrón hervimos los repollitos de bruselas durante 3′- 4′ en agua con sal; los retiramos, cortamos en 2 o en 4 según tamaño y cocinamos en la sartén junto con las cebolla y el morrón por 5′.  Retiramos del fuego, agregamos la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos. Batimos los huevos y el yogur.

Forramos la tartera con la masa, echamos la mezcla, luego los huevos y el yogur y finalmente espolvoreamos con el resto del queso rallado.

Horneamos a fuego medio durante aprox 30′, hasta que esté bien doradita. Sale linda y muy rica!