Clases de cocina personalizada

DELICIOSA TARTA CON LO-QUE-HABÍA-EN-CASA

Quise preparar una tarta dulce y olvidé ponerle azúcar a la masa y bue, algo que había que hacer con la masa…

Como había sólo dos tomates, dos zuchinis, una zanahoria y cebollas, decidí probar con lo que había… Y resultó suficiente para una liviana, sabrosa y nutritiva tarta de verduras! (en una tartera de 25 cm de diámetro):

MASA
– 200 g de harina 0000

–   40 g de fécula de maíz

–  100 g de manteca
–    70 g de agua
–     10 g de huevo (sí, un poquito)
RELLENO (aprox, según lo que haya, claro)
– Dos tomates
– Una zanahoria
– Una cebolla
– Un zuchini grande
– Dos huevos
– 50 g de queso parmesano
– Sal, pimienta, ají molido, finas hierbas

Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y reservamos en heladera por lo menos por 1 hora.

Cortamos las verduras en rodajas bien delgadas, especialmente zanahoriasy cebolla. Batimos los huevos y condimentamos con sal, pimienta y especias.

Retiramos la masa de la heladera y la estiramos bien delgadita con un palote; esparcimos sobre ella el queso parmesano, por encima la rodajas de zanahoria, luego las de zuchini, las de cebolla y las de tomate, previamente pasadas todas por el huevo. Echamos por último el resto del huevo y rociamos con queso rallado.

Herneamos a fuego medio-bajo por unos 45” hasta que la tarta esté doradita y las verduras bien cocidas.

 Sano, rico, liviano y nutritivo, una pequeña alegría.

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