RECETA BAGELS SEGÚN PETER REINHART: PRIMER INTENTO
6 abril, 2010
Hay muchísimas recetas para hacer bagels; esta vez me basé en la de Peter Reinhart, un Maestro. No es una receta fácil, lleva mucho tiempo pero los
Hay muchísimas recetas para hacer bagels; esta vez me basé en la de Peter Reinhart, un Maestro. No es una receta fácil, lleva mucho tiempo pero los
Hice un pan grande, de un kg, con un día de levado y a los ingredientes habituales le agregué harina de malta, bien recomendable para