RECETA BAGELS SEGÚN PETER REINHART: PRIMER INTENTO 6 abril, 2010 Hay muchísimas recetas para hacer bagels; esta vez me basé en la de Peter Reinhart, un Maestro. No es una receta fácil, lleva mucho tiempo pero los Leer la receta completa »
RECETA PAN CON MASA MADRE CENTENO Y MALTA 6 abril, 2010 Hice un pan grande, de un kg, con un día de levado y a los ingredientes habituales le agregué harina de malta, bien recomendable para Leer la receta completa »