PAN CON MASA MADRE Y HARINA INTEGRAL CON 24HS DE LEVADO
29 marzo, 2010
Este es el primer pan que horneo al día siguiente de haber amasado, casi una necesidad para lograr un buen pan con masa madre, las mejoras
Este es el primer pan que horneo al día siguiente de haber amasado, casi una necesidad para lograr un buen pan con masa madre, las mejoras
La masa madre le da un gustito muy especial a los panes, cierta acidez, cierta densidad distintiva. Se me ocurrió probar cómo quedarían los bagels
Este pan lo hice hace unos meses y salió bastante bien por ser el primero. Es cuestión de probar y probar: 1. 200 g masa