viernes, 13 de enero de 2017

ENSALADA DE SANDÍA, MUZZARELLA, ACEITUNAS NEGRAS, VERDEO Y ALBAHACA

Una riquísima ensalada veraniega, con sabores frescos y contrastantes, para 4 a 6 personas:

-      1,5 kg de sandía
-  150 g de muzzarella
-      1 taza de aceitunas negras descarozadas
-      1 cebolla de verdeo grande o 2 pequeñas
-      3 cucharadas de hojas de albahaca + adicional para decorar
-      4 cucharadas de jugo fresco de limón
-      4 cucharadas de aceite de oliva
-         sal a gusto

Cortamos la sandía en trozos medianos, la muzzarela en trozos pequeños, las aceitunas negras en rodajas, la parte blanca del verdeo en rodajas y la parte verde picada

En una ensaladera volcamos los ingredientes, condimentamos y mezclamos. Emplatamos decorando con una ramita de albahaca yservimos de inmediato.

Una ensalada fresca, sabrosa y festiva, ideal para estos días tórridos y perezosos de Buenos Aires!

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