domingo, 21 de agosto de 2016

PASTEL DE CARNE, SENCILLO, RÁPIDO Y SABROSO

Un sabroso pastel de carne, muy fácil y rápido de preparar, sobre una receta de FOOD52, con algunas adaptaciones. Para un molde rectangular de 30 x 10 cms:

-       1 kg de carne picada de bajo tenor graso
-    2 ramas de apio
-    1 zanahoria mediana
-    ½ cebolla
-    ½ taza de hojas de apio, sin sus tallos largos
-    ½ morrón colorado, picado
- 100 g de champiñones picados grueso
-     1 y ¼ taza de pan rallado
-     2 huevos ligeramente batidos
-     1 cucharada de salsa inglesa
-     1 tomate perita maduro
-        Sal y pimienta a gusto
-        Aceite de oliva
-       Kétchup

Precalentamos el horno a 180* y aceitamos ligeramente un molde rectangular alargado de unos 25 x 5 cms.

Troceamos las ramas de apio, la zanahoria y procesamos conjuntamente con el perejil.

En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los hongos y el morrón hasta que este se haya tiernizado.

En un bol mezclamos muy bien la carne picada con los vegetales, el huevo, la salsa inglesa, sal y pimienta. Revisamos y corregimos sabor.

Distribuimos de forma pareja dentro del molde y cubrimos con el kétchup.

Horneamos por 1 hora, retiramos y dejamos reposar por 20’ antes de desmoldar y cortar.

Excelente para sándwiches si, por raro que parezca, llegara a sobrar…

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