MASA
– 280g de harina 0000 (refinada)
– 140 g de manteca
– 30 g de azúcar
– 1 yema
– un poco de agua adicional de ser necesario
RELLENO
– 200 g de nueces picadas
– 120 g de azúcar
– 80 g de crema
– 2 huevos grandes
GLACEADO
– 100 g de azúcar impalpable
– 1 tacita de rhum
Para la masa, en un bol batimos la manteca con la harina y el azúcar, añadimos la yema y el agua necesaria y mixeamos o amasamos sólo hasta integrar. Cubrimos y llevamos a la heladera por lo menos por 30´.
Encendemos el horno. Picamos groseramente las nueces (podemos reservar algunas para decorar) y las mezclamos bien con el azúcar, los huevos y la crema.
Retiramos la masa de la heladera, la estiramos delgada, forramos el molde previamente enmantecado, pinchamos la masa con un tenedor y la blanqueamos ligeramente en el horno.
Volcamos el relleno sobre la masa y llevamos a horno a 180* por unos 30´.
Mientras, para el glaceado, diluímos simplemente el azúcar en el rhum.
Retiramos del horno, dejamos entibiar y decoramos con el glaceado y algunas hojas verdes.
Una tarta sencillamente riquísima!
2 respuestas
Quiero preparar esta Tarta de Nueces y me gustaria saber a que tipo de crema se refiere para la elaboracion del relleno.
Hola Ninette. Es crema de leche. Saludos.