– 450 g de harina leudante
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 325 cc de leche fría
– 100 g de manteca fría cubeteada
– 80 a 100 g de azúcar morena
– 10 g de canela molida
– 5 g de jengibre molido
– 1/2 cucharadita de sal
Llevamos el horno a 200* de temperatura.
Tamizamos conjuntamente los ingredientes sólidos y en un bol incoporamos la manteca cubeteada a la cual desgranamos con los dedos, cornete o tenedor haciendo una suerte de crumble grueso evitando se derrita la manteca, sin trabajar demasiado.
Con la ayuda de una cuchara llenamos los moldes elegidos hasta casi completarlos (unos 75g en c/u) y lo llevamos de inmediato al horno a 200* por unos 20´. Retiramos y dejamos orear sobre rejilla.
Fáciles de preparar y exquisitos para un té de la tarde. Y, probados ahora, cerca del mediodía no hacen desear esperar al té o a la tarde: riquísimos!