MASA
– 150 g de harina integral
– 1 tacita de agua
– 1 tacita de aceite
– 1/2 cucharadita de sal
RELLENO
– 750 g de zanahorias ralladas
– 1 pote de yogurt natural
– 2 huevos batidos
– 1cucharadita de semillas de kumel
– 1 cucharadita de jengibre molido
– 1 cuchardita de comino molido
– 1 cucharada de fécula de maiz (maicena)
1 ó 2 cucharadas de azúcar
Encendemos el horno. En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar y dejamos descansar en bolsa de nylon o similar. Según el tipo de harina podemos requerir adicionarle algo más de líquido.
Mezclamos el yogurt con los huevos y la cucharada de fécula de maiz; adicionamos las zanahorias ralladas y las especias y salpimentamos.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera previamente pincelada con aceite o spry vegetal; volcamos por encima el relleno y floreamos con el azúcar.
Horneamos en horno moderado por unos 40′ hasta que la masa se vea cocida .
Riquísima!