DELICIOSA TORTA CON HARINA INTEGRAL, MANZANA Y NUECES

Quería hacer algo rico para el mate (me invitaron y no es cuestión de ir siempre, solamente, con “el pan bajo el brazo”…) y como tenía una manzana y nueces se me ocurrió explorar la preparación de una torta con estos ingredientes y harina integral; investigué un poco por la net, encontré algunas de este tipo y preparé esta que les aseguro resultó sabrosísima en su sencillez, además de muy fácil y rápida! Para un molde de 20 x 7,5 cms, o algo mayor:

– 200 g de harina común
– 100 g de harina integral
– 200 g de azúcar morena
– 100 cc de leche
– 100 g de manteca o margarina derretida
–     2 cucharaditas de polvo de hornear
–     2 huevos
–     1 manzana rallada
–  50 g de nueces picadas
–       ralladura de 1 limón

La preparación es extremadamente sencilla: en un bol batimos un poco los ingredientes líquidos junto con el azúcar; incorporamos el resto, mezclamos, y volcamos sobre el molde enmantecado.

Horneamos por 40´ a 180*-200*. Para asegurarnos que está cocida introducimos un cuchillo en su centro y verificamos que salga “limpio”.

Como es mi gusto ultimamente, y no sólo para las comidas…: sencilla, atractiva, nutritiva y muy sabrosa!