Es lindo a veces presentar entrada algunas cremas y patés acompañados de panes ricos. Les presento para ello 3 deliciosos y relativamente sencillos patés vegetarianos:
Procesamos las zanahorias y las aceitunas con un poco de jugo de límón, sal y pimienta.
Tostamos las semillas de sésamo en una asadera sin aceite (cuando comienzan a saltar ya están) y las agregamos a la pasta. Llevamos a heladera por lo menos por una hora. Podemos presentarla acompañada de alcaparras.
2. PATÉ DE REMOLACHAS
– 250 gs de remolachas hervidas (o cocidas en microondas con poqutita agua)
– 1 cucharada colmada de tehine (pasta de sésamo)
– 1 diente de ajo picado
– jugo de un limón
– aceite de oliva
– comino
– sal y pimienta
Procesamos la remolacha con el tehine, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Una vez procesado ajustamos si hiciera falta condimentos y proporciones. Podemos acompañar con pepinillos en vinagre.
3 PATÉ DE PORTOBELOS, CHAMPIGNONES Y ALMENDRAS
– 250 g de portobelos y/o champignones
– 50 g de almendras tostadas
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– pimienta negra y sal
Procesamos y condimentamos; demasiado fácil para lo delicioso que es, se los aseguro!!
2 respuestas
los paté de saul son una maravilla, tuve honor (o suerte?) de probar los tres hechos por el mismisimo, y quiero destacar sobre todo el paté de portobelos que es realmente un manjar, además montado sobre panes árabes o sobre uno multicereal. realmente una maravilla, facil y deliciosa….. aguante SAULI
Amigos como estos son sin duda mejores que los patés, muuuuuchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!